Nuestro curso estrella continua siendo el más recomendado para comenzar a saber más de vinos. Un curso relajado y divertido para principiantes que propone la mejor manera de entender al vino, desde reconocer un vino blanco, rosado, tinto y de festejo. Prácticas e instrucción para la apreciación sensorial, dinámicas visuales, olfativas y gustativas. Diseñado con métodos para iniciarse en el mundo de la vinicultura y terminando con los conocimientos necesarios para disfrutar mejor al vino, expresarse adecuadamente de él, saber comprar, guardar y consumirlo apropiadamente.
Carpeta de trabajo, material visual, cuatro vinos por módulo, alimentos para maridajes, sommelier certificado, reconocimiento y membresía enoterra
San Ángel 5616.7386 Pedregal 5135.4763 E mail.
Mundo Gourmet se reserva el derecho de posponer o cancelar el curso en caso de no reunir el número mínimo de asistentes. En la fecha de inicio sólo los inscritos previamente tendrán garantizado su lugar al curso correspondiente. Sugerimos asistencia a todo el curso ya que no hay devoluciones ni reposición de sesiones.
Esta continuación representa el siguiente nivel de nuestro curso básico y te ofrece temas especialmente descritos para conocer más de vinos, dirigido a toda persona con gusto por la gastronomía, la buena mesa y profesionales desarrollándose en la industria. Más vinicultura y prácticas que los especialistas consideran para administrar y catar, incluyendo un nuevo taller que logrará el registro de experiencias sensoriales para una mejor percepción gustativa. A tu alcance la educación que complementa la formación en la vinicultura general.
Lugar: Salón de Cata Mundo Gourmet San Ángel
Incluye: Carpeta de trabajo, material visual, cuatro vinos por módulo, alimentos para maridajes, sommelier certificado, reconocimiento y membresía enoterra
Informes e Inscripciones: San Ángel 5616.7386 Pedregal 5135.4763 E mail.
enoterra@mundogourmet.com.mx
Inversión: $2,900.00 (en caso de requerir factura será más IVA)
Fechas: Febrero 7-14-21 y 28 del 2012
Horario: martes de 19:00 a 21:00 Hrs
Políticas: Mundo Gourmet se reserva el derecho de posponer o cancelar el curso en caso de no reunir el número mínimo de asistentes. En la fecha de inicio sólo los inscritos previamente tendrán garantizado su lugar al curso correspondiente. Sugerimos asistencia a todo el curso ya que no hay devoluciones ni reposición de sesiones.
Inscripciones y lugares disponibles
(Cupo limitado a 12 alumnos)
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Módulo 1
Fecha: Martes 7 de febrero
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Módulo 2
Fecha: Martes 14 de febrero
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Módulo 3
Fecha: Martes 21 de febrero
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Módulo 4
Fecha: Martes 28 de febrero
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Cuna y expansión
Viñedo y anatomía del fruto
Métodos de vinificación
Análisis sensorial de vinos
Taller de maridaje
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Principales variedades
Tonelería y labor en el vino
Interpretando el color del vino
Análisis sensorial de vinos
Taller de maridaje
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Interpretando etiquetas
Saber de vino y salud
El corcho y su evolución
Análisis sensorial de vinos
Taller de maridaje
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Clasificación de catas
Aromas y defectos del vino
La cava y su administración
Análisis sensorial de vinos
Taller de maridaje
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Curso Avanzado. Especial 90+
Vinos calificados con más de 90 puntos por guías especializadas en vinos del mundo. Contamos en nuestras tiendas con más de 130 etiquetas y diseñamos este nuevo curso que continuará instruyendo todos tus sentidos con nuevos formatos de cata y contenido que avala la puntuación de cada selección de vino.
Conocerás el país productor, la zona vitivinícola, sus condiciones climáticas, de agronomía, de vinificación, de crianza y factores relevantes que hacen tan especial a cada selección 90+. Incluye nueva dinámica gustativa con pintxos (bocadillos gourmet) para maridar.
Dirigido a toda persona que ya cuente con la instrucción básica para una mejor interpretación de la terminología empleada y protocolo de cata. (Sugerimos cursar previamente nuestro curso básico. Métodos y Prácticas).
Lugar: Salón de Cata Mundo Gourmet San Ángel
Incluye: Carpeta de trabajo, material visual, tres vinos por módulo, alimentos para maridajes, sommelier certificado, reconocimiento y membresía enoterra
Informes e Inscripciones: San Ángel 5616.7386 Pedregal 5135.4763 E mail.
enoterra@mundogourmet.com.mx
Inversión: $2,900.00 (en caso de requerir factura será más IVA)
Fechas: Febrero 8-15-22-29 del 2012
Horario: miércoles de 19:00 a 21:00 Hrs
Políticas: Mundo Gourmet se reserva el derecho de posponer o cancelar el curso en caso de no reunir el número mínimo de asistentes. En la fecha de inicio sólo los inscritos previamente tendrán garantizado su lugar al curso correspondiente. Sugerimos asistencia a todo el curso ya que no hay devoluciones ni reposición de sesiones.
Inscripciones y lugares disponibles
(Cupo limitado a 12 alumnos)
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Módulo 1
Fecha: Miércoles 8 de febrero
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Módulo 2
Fecha: Miércoles 15 de febrero
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Módulo 3
Fecha: Miércoles 22 de febrero
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Módulo 4
Fecha: Miércoles 29 de febrero
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Introducción de organismos participantes
País productor y región de cada selección
Análisis técnico y sensorial de 3 selecciones
Fusión platillo y vino
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Métodos de puntuación Wine Spectator
País productor y región de cada selección
Análisis técnico y sensorial de 3 selecciones
Fusión platillo y vino
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Métodos de puntuación Guía Peñin
País productor y región de cada selección
Análisis técnico y sensorial de 3 selecciones
Fusión platillo y vino
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Métodos de puntuación Robert Parker
País productor y región de cada selección
Análisis técnico y sensorial de 3 selecciones
Fusión platillo y vino
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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