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En esta página encontrará un tema anterior de nuestra Cava del Sommelier. Nuestros temas anteriores sobre vinos aumenteran periodicamente.
En esta versión de la Cava del Sommelier, encontrará información sobre vinos de Baja California, México, Grandes vinos de España, vinos procedientes de las Tierras de Pizarra y Licorella (Priorato), España y vinos de la Rioja, España.
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Vinos de Baja California, México, para el mundo
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Vino de Piedra
(Tempranillo-Cabernet) Cosecha 2001 "Casa de Piedra"
14 meses de reposo en madera, de producción limitada, alrededor de 15 mil botellas por año. Es un vino que puede guardarse de 5 a 8 años despues del año de cosecha.
Gran vino tinto Merlot
Cosecha 2000 "Chateau Camou"
14 meses de reposo en madera de roble francés. Producción de 1680 botellas bordalesas.
Este vino destaca por su equilibrio sensorial y elegantes taninos (aterciopelados).
Tiene un tiempo de guarda de 5 a 8 años.
Gran vino tinto Cabernet Franc-Merlot
Cosecha 2000 "Chateau Camou"
Tiene 14 meses de reposo en la madera francesa, de elegante finura olfativa y gustativa.
Producción limitada a 1682 botellas bordalesas. Se puede guardar de 5 a 8 años más.
Unico
"Bodegas Santo Tomas" (Cabernet-Merlot Cosecha 2000
Gran vino añejado en madera francesa por 18 meses y reposado en botella. De gran carácter y equilibrio, para degustarse ya o en 8 años más.
Del Valle de Parras
Casa Grande (Cabernet Sauvignon) Cosecha 2000 "Casa Madera"
La vinícola más antigua de América, nos presenta este vino de gran clase el cual tiene un tiempo de 18 meses de crianza en madera americana, donde se sazonan las notas aromáticas y gustativas del cabernet sauvignon. Esta listo para tomar o de puede guardar en los próximos 10 años.
Más información sobre los vinos de Baja California, México
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Los Grandes Vinos de España
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De la Ribera más famosa de España (Ribera del Duero)
Vega Sicilia "Unico"
Cosecha 1989
Excelente vino elaborado el 80% de Tino Fino y 20% de Cabenet Sauvignon.
De orígenes nobles que datan de 1864 año en que se fundó esta gran bodega.
Vino con gran potencial de guarda en sus años de juventud. Ahora se nota la excelente evolución y elegancia que ha obtenido en botella. Con un tiempo todavía de guarda de 5 años más para alcanzar su ocaso.
Pingus
(Tinto fino 100%) Cosecha 2001, 96 pts Guía Peñin
De la llegada de Pingus cosecha 95 a manos de Robert Parker y Stephen Tanzer, este vino se convirtió en una leyenda. El precio se disparó y se volvió el vino más inaccesible de España, pero a la vez el más grandioso, lo que permitió a Peter Sisseck (Enólogo) subir al máximo nivel de la enología.
Más información sobre los vinos de Ribera del Duero, España
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Procediente de las Tierras de Pizarra y Licorella (Priorato)
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L'Ermita
1997 (80% Garnacha, 20% Cabernet Sauvignon)
El sediento suelo y pizarroso, así como las viejas cepas se pusieron de acuerdo para obsequiar al mundo un vino espectacular. El potencial de guarda es de 10 a 15 años más para su evolución en botella.
Clos Fonta
2000 (30% Garnacha peluda, 25% Garnacha país, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Cariñena) 93 pts Guía Peñin
A pesar de su contar edad (1998), esta bodega ha sabido explorar las características de la tierra, y nos deleita con este gran vino de Priorato que tiene buen tiempo para redondear en la botella.
Más información sobre los vinos de Priorato, España
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El Mounstro despierta (Rioja)
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Remirez de Ganuza
1998 (Tempranillo 90%, Graciano 10%) 92 pts Guía Peñin
Bodega que utiliza simplemente la lógica. El vino es hijo de la cepa y la cepa de la tierra. Son palabras de su propietario (Fernando Remírez de Ganuza ), el cuál no nació con un racimo debajo del brazo, ni tampoco pertenece a la estirpe bodeguera, ni arrastra las inevitables imposiciones de la tradición. Fundada en 1989 esta bodega ha hecho los primero grandes vinos de autor de la Rioja y apostado por la calidad ante todo.
Artadi
Bodega fundada en 1985, de grandes alcances e interesantes propuestas de vinos de alta expresión, como su Grandes Añadas, con una mezcla de 98% de tempranillo con otras uvas las cuales expresan la elegancia y carnosidad potenciales en un vino. También nos proponen Viña el Pisón. Presenta la elegancia y complejidad de sus notas frutales, especiadas y maduras. Otro gran ejemplo del potencial de la bodega es Pagos Viejos, el cual nos presenta la fruta madura muy bien armonizada con los tostados de madera y taninos maduros.
Finca El Bosque
2001 (Tempranillo 100%) 94 pts Guía Peñin
Bodega Situada en San Vicente de la Sonsierra (Sierra Cantabria), donde las vides ocupan apenas hectárea y media que datan de 1973. Esto junto con las condiciones de suelos y climas hacen del vino un producto de alta calidad y producción limitada, la muestra es que en la cosecha 2001 se recogió poco más de 1 Kg. de uva por cepa.
Más información sobre los vinos de La Rioja, España
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